In passato fare del buon vino era il desiderio di ogni vignaiolo, era un risultato passionale che legava il vignaiolo al suo terreno.
"All'azienda agricola il Colombaio di Santa Chiara esiste ancora questo legame importante e passionale che lega me ai miei vigneti, legame trasmesso da mio padre Mario che mi ha fatto capire che il vino lo produce il terreno ed in cantina può al limite migliorare ma non trasformarsi. Un trattamento adeguato ai terreni ( no insetticidi) e una cura del vigneto mentre l'uva "cresce", seguito da una attenta selezione durante la raccolta delle uve fatta rigorosamente a mano, sono il segreto della bontà dei miei vini."
I vini sono prodotti con vitigni autoctoni, da sempre presenti sul territorio di San Gimignano, hanno tutti caratteristiche originali e diverse, ognuno la sua personalità.
Profumi complessi, intensi, ricchi di aroma; all'assaggio si sente la struttura del vino che avvolge la bocca con un lungo retrogusto persistente.
Vini ideali per pasteggiare e dalla piacevole beva ove viene sempre esaltato il vitigno che li caratterizza.
L'Agriturismo
L'agriturismo "Il Colombaio di Santa Chiara" è situato a 2 km da San Gimignano, immerso nel verde della tipica campagna Toscana, cirondato da vigneti e oliveti, offre ai suoi ospiti un soggiorno indimenticabile.
La Famiglia Logi sarà lieta di accogliervi e di suggerirvi le molte possibilità di come si può fare vacanza a San Gimignano senza rinunciare alle comodità, alla qualità e genuinità, che sono una caratteristica di tutto ciò che facciamo e proponiamo.
Il Colombaio di Santa Chiara è il posto ideale per scoprire e capire come è la vita in campagna e come era tempo fa, conoscere gli animali domestici, imparare come si fa il vino e l'olio e come si cura l'orto.
La struttura dalla quale è stato ricavato l'agriturismo risale al 1800, all'interno si trova ancora la vecchia cantina totalmente scavata nel tufo, dove un tempo per la bassa temperatura veniva conservato il vino.
Per coloro che amano le passeggiate San Gimignano è raggiungibile percorrendo a piedi un strada bianca di soli 800 metri o con l'uso gratuito di mountain bike.
Il Colombaio di Santa Chiara è situato in un punto strategico per raggiungere città d'arte come Firenze(km 45), Siena (km 25), Volterra (km 25), Pisa (km 60), Lucca (km 70), Certaldo (km 7), Monteriggioni (km 15), Montalcino, Pienza (km 60), il Mare (km 65) e percorrendo l'antica via Francigena (km 2) si arriva alla Pieve di San Donato, Chiesa romanica del XII secolo di proprietà della Famiglia Logi. Saremo a completa di disposizione degli ospiti per una visita dettagliata.