Conservare e valorizzare un paesaggio e una tradizione, rispettarli a tal punto da farli diventare progetto imprenditoriale: c'è questo, in fondo, alla base della scelta delle famiglie Bidini e Del Tongo di occuparsi della Tenuta Vitereta. E' un'avventura a cui sono stati destinati investimenti, risorse ed energie. E' un sogno che si è concretizzato, diventando un'importante attività economica.
I vigneti della Tenuta Vitereta occupano 50 ettari di terreno di una zona collinare posta mediamente a 265 metri d'altezza. Una parte del terreno è di formazione sabbiosa con ciottoli di arenaria riposanti su argille lacustri, una parte è di natura alluvionale calcareo-marnoso. Il clima è tipicamente mediterraneo, con un'estate quasi priva di precipitazioni, con piogge concentrate in autunno e primavera, e un inverno freddo e asciutto. Per il vino, l'ideale, insomma.
La vendemmia alla Tenuta Vitereta viene eseguita rigorosamente a mano e con la massima attenzione perché è il momento culminante della nostra attività. Nelle settimane e nei giorni precedenti si procede alla diradazione: perché i grappoli raccolti devono essere perfetti.
In questi ambienti, chiamati così perché un tempo utilizzati per la lavorazione del tabacco, si ha l'appassimento delle uve destinate alla produzione del Vinsanto.
Il locale per l'appassimento dell'uva deve presentare precise caratteristiche: non vi entra il sole diretto e le finestre sono ampie per permettere una buona aerazione. I grappoli sono appesi uno a uno ai fili in modo da avere una buona presa d'aria da tutti i lati.
Il luogo dell'attesa, lenta e senza fretta. Lo spazio in cui pietre e mattoni in cotto, archi e volte garantiscono il valore della genuinità. Echi del passato che, ogni anno, attraversano le botti in cui il vino aspetta tranquillamente, assumendo un nuovo gusto e un nuovo sapore.
Agriturismo Villa Leopoldina
Un soggiorno indimenticabile in uno spazio speciale, un complesso rurale in un contesto di assoluto valore, che riscopre le atmosfere della tradizione garantendo altissimi livelli di servizio e i più moderni comfort.
A Laterina, nella campagna di Arezzo, uno splendido agriturismo per riscoprire sapori e profumi delle più genuine abitudini toscane.
Villa Clerici Bernetti
Una struttura annessa alla Tenuta Vitereta e in grado di esprimere un grande fascino architettonico ed estetico, carico di valori e di cultura. Costruita nella seconda metà dell'Ottocento secondo una concezione stilistica neorinascimentale, è stata completamente ristrutturata negli anni 1974/75, rendendola disponibile per una ricezione turistica di qualità e di suggestioni, capace di offrire al meglio ciò che si attende da una vacanza in Toscana.